Quantos Elliot Ness existem para cada Capone brasileiro?

Banquete Surreal

Se alguém souber responder a questão acima ganha um banquete surreal em algum lugar muito luxuoso que só os grandes golpistas nacionais podem pagar (pronto! já cumpri a premissa do blog e incluí o assunto comida – embora indigesta - nessa história).

Sinto repulsa desse Brasil corrupto cheio de “Intocáveis”. Acho que a venda da Justiça cegou-a e a balança anda pendendo para quem colocar mais moedas. Cazuza diria: “Brasil mostra a tua cara, quero ver quem paga pra gente ficar assim...”. Indo bem mais longe escreveu Machado de Assis: “Suje-se Gordo!”

“...Ao pé da palavra bíblica lembrou-me de repente a do mesmo Lopes: "Suje-se gordo!" Não imagina o sacudimento que me deu esta lembrança. Evoquei tudo o que contei agora, o discursinho que lhe ouvi na sala secreta, até àquelas palavras: "Suje-se gordo!" Vi que não era um ladrão reles, um ladrão de nada, sim de grande valor. O verbo é que definia duramente a ação. "Suje-se gordo!" Queria dizer que o homem não se devia levar a um ato daquela espécie sem a grossura da soma. A ninguém cabia sujar-se por quatro patacas. Quer sujar-se? Suje-se gordo!”

Agora finalizando com o Titãs o que todos nós queremos mesmo é que esses: "...bichos escrotos saiam dos esgotos..."

Cuidado Cilada!!!!!

Infelizmente, nem tudo são flores em Campos. Estou escrevendo isso pelo compromisso que tenho com todos vocês, não quero que ninguém se sinta enganado, como eu me senti. Quem vai a Campos sabe que várias demonstradoras oferecem lançamentos para as pessoas provarem. Pois bem. Eis a abordagem das demonstradoras da Caipirinha One: "Vocês não querem provar" (mais ou menos isso). E nós dissemos que sim. Elas estão num stand que fica na entrada daquele shopping a céu aberto que contorna a Mercearia Campos - na Av. Vitor Godinho.

No stand não há tabela de preço, não há caixa, enfim, nada que evidencie o que vem depois dela te servir. Eu e o Roger escolhemos a Caipirinha One com vodka e frutas vermelhas, ela serviu, eu fotografei para dar no blog (só que antes a intenção era falar apenas que era interessante provar essa caipirinha). Aí, quando agradecemos e íamos saindo com nossos copos, a moça disse: "Só que são R$14,00!!!!

Agora me digam se essa abordagem não está completamente errada

Caipirinha One

Só tomando uma...

E a cidade de São Paulo que já tem o: Cidade Limpa (embora continue suja - Cidade Limpa pra quem é de fora foi algo que o atual prefeito criou onde letreiros em lojas, faixas, cartazes, etc estão proibidos - ou preciram ser reduzidos- deixando assim o visual da cidade mais limpo. Não tem nada a ver com a limpeza viu, gente!). Só ocorre que junto com esse projeto deveria ser implantado o Pintura Nova, porque as fachadas ficaram um tanto caídas sem os letreiros e o Limpeza Geral para que realmente não houvesse lixo espalhado por aí. Mas andando um pouco com essa carruagem...

Agora a cidade também é bem restritiva (caminhões não circulam mais em boa parte dela das 5hs às 21 hs). Fora os carros que mantém seus dias de rodízio. Junto com esses projetos restritivos deveriam vir o de Transporte Público que Preste!

Há também agora no novo Código de Trânsito uma Lei Seca (não dá nem pra enxaguar a boca com Listerine que o bafômetro pega, beira o rídiculo como tantas leis que andam por aí!). Nada mal para um país que tem uma excelente Máfia do Detran (Departamento de Trânsito), muitos inclusive recentemente presos. Aliás, hoje tem uma manchete no Estadão que um cara bêbado atropelou 3 pessoas, matou uma, pagou fiança e saiu. O lance aqui não é a Justiça é a Fiança! Quem pode paga, quem não pode se enquadra!

Enquanto isso...Políticos sujos continuam circulando sem restrição e ainda por cima podem beber, porque tem motoristas e carros públicos, pagos por essa usurpada e modesta população.

Curiosamente fui assistir nesse final de semana o delicioso espetáculo do Grupo TAPA: A Mandrágora de Nicolau Maquiavel. As expressões: “maquiavélico” e “o fim justificam os meios” lembram alguma coisa?

Só bebendo “EM CASA” para relaxar!

Ambiente ao Meio

E no Dia Mundial do Meio Ambiente apenas lamento que tantas bois tenham ido pastar no solo da Amazônia. É, a vaca está indo pro brejo!

De boca fechada não sai bolinha......

Li dia desses por aí que o chef espanhol Ferran Adriá, inventou em seu El Bulli a espuma de fumaça. Noooooosssa!!! E que agora um restaurante aqui de Sampa está fazendo a tal espuma. Muuiiito Legal!!! Só precisava fazer algumas perguntas que acho absolutamente relevantes.

1. Quantas calorias têm uma espuma de fumaça?
2. Tem mais gosto de espuma ou de fumaça?
3. Quando vão inventar a fumaça de espuma?
4. Quantas espumas de fumaça eu precisarei comer para ficar satisfeito?
5. O que será do romance de A Dama e o Vagabundo? Lembram dessa cena do espaguete com almôndega? Imaginem eles empurrando a espuma de fumaça com o focinho, ia parecer que fizeram arte no tanque de lavar roupa.
   

Este blog está aberto para outras questões relevantes.

Ensaio sobre a Cegueira

Não pessoal, não vou falar novamente do maravilhoso livro do Saramago que já indiquei aqui. É o seguinte: Tá na moda por aí comer às cegas. Vejam bem não é a já conhecida degustação às cegas, onde um grupo se reúne para provar qualquer coisa: de ingredientes de cozinha à bebidas sem saber qual é a marca a fim de não influenciar de maneira alguma na escolha e na análise. O que tá acontecendo agora é que o povo tá indo no restaurante comer no escuro. Aqui no Brasil a moda já chegou, só que ao invés de apagarem as luzes estão vendando os olhos dos comensais.

Juro que eu queria ir, não pra comer porque eu gosto de ver o que engulo, mas pra assistir a quantidade de garfadas que o povo dá na bochecha, no canto da boca e, se bobear - pra aquele que tiver menos coordenação como eu - até umas no nariz. E se alguém errar e levar a faca à boca o que acontece? Tem algum médico no recinto, por favor? E o babador? Não dá pra ser como de cantina tem de ser igual o do cabeleireiro, pra vestir inteiro. Só falta sentar no cadeirão, porque o resto vai ficar igualzinho. O que eu acho sobre isso? Pobre do homem que precisa fechar os olhos para sentir o gosto!

A Gente não quer só comida...

Comer pra mim é um ritual. Envolve além do prato, o ambiente, o atendimento, os detalhes. Enfim tudo que foi feito no restaurante a fim de te dizer: seja bem-vindo! é um prazer recebê-lo aqui!

Por isso lamento muito quando vou a um lugar esnobe. Estive aqui em Gramado no restaurante suíço Belle du Valais, uma estrela no Guia 4 Rodas, nenhuma no Guia Cuecas com certeza. O lugar é opressor, o ambiente é tipo Rainha da Inglaterra, teto escuro, tudo escuro, nada aconchegante. Não sou contra restaurantes imponentes, apenas contra os prepotentes. O pior de tudo é que o ambiente reflete no atendimento. Os garçons fazem uma cara de: como você é pobre, faremos o favor de te atender. Um horror! Aquela mentalidade de colonizado que a gente já conhece. Em lugares que pensam que são chiques os atendentes que pensam que são ricos te tratam com indiferença.

O lugar é caro pacas! O fondue de queijo foi muito bom! Mas ficou indigesto. Gosto tanto de receber as pessoas em casa e imagino que os restaurantes também deveriam de gostar de receber comensais (que pagam pelo pacote completo - diga-se de passagem).

Sugiro ao 4 Rodas que pense no esnobismo que faz mal à refeição, antes de dar uma estrela a um restaurante. Afinal: A gente não quer só comida...

Somewhere over the Rainbow...

Manchete do Estadão de hoje: “Ao lado do ditador de Burkina Faso Lula elogia democracia na África”. Hã? O que? Li mal? Que democracia há numa ditadura? Detalhe: são 20 anos de Blaise Campaoré, no poder. Mas não que ele seja ditador gente, ele foi reeleito pelo voto por 3 vezes, tá! Éééé! Dizem que foi forjado, mas isso é coisa da oposição. E pra chegar no poder ele simplesmente matou o presidente anterior Thomaz Sankara. Coisa irrelevante! Nosso querido presidente diz que a democracia e a paz estão ajudando a desenvolver a África.

Então vamos aos números de Burkina Faso - é um dos países mais pobres do mundo, com alta densidade demográfica e uma renda per capita inferior a US$ 300. Mais de 80% da população do país depende da agricultura de subsistência, altamente vulnerável à escassez de chuvas. Burkina Faso possui o terceiro pior Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) do mundo. As indústrias virtualmente inexistem e 76% da população é analfabeta. (dados da Wikipédia). Claro que em países com “democracia ditatorial” há sempre o outro lado. O palácio presidencial é um luxo, segundo o repórter do Estadão, Leonêncio Nossa (que viaja na comitiva presidencial porque não há vôos comerciais para o país), logo na entrada dois cavalos de bronze em tamanho natural e um chafariz em forma de globo impressionam. Grandes lustres de cristal iluminam a sala principal e um conjunto de microlâmpadas, acima deles, muda constantemente de cores. Todos foram recebidos com champanhe francesa.

Pelo jeito 20 anos de ditadura não foram muito democráticos pra essa população africana. Que aliás, fala francês, porque já foi colônia francesa. Aproveitando a deixa senhores governantes europeus, sei que suas políticas de imigração estão cada vez mais apertadas, se ao menos assumissem a responsabilidade de tudo que fizeram para tantas colônias africanas, aposto que muita gente não precisaria arriscar a vida para migrar e viver em condições nada humanas dentro da Europa.

Mas como falo de comida...- a cozinha de Burkina Faso está baseada principalmente na carne de vaca e cordeiro sempre acompanhada de hortaliças: berinjelas, tomates, courgettes, cenouras, alfaces, couve-flor, feijões e folhosas. Há também arroz. Entre as plantas comestíveis tradicionais cultivadas há séculos: a oseille, a boulmboula, a boulvanka, e o gombo. Tudo isso é claro para os que podem comer.

Somewhere over the Rainbow...

Lulalândia já!

Já não aguentamos mais tantos tentáculos a nos enrolarem no barquinho chamado Brasil. Alguém informe, por favor, ao molusco marinho, que embora o Polvo - que é menos gigante -tenha-o promovido a rei, as águas já andam bastante turvas para tanta tinta solta como cortina de fumaça.

Tenho uma proposta à Lula - estou falando do molusco, hein gente! - não pensem que é de outra coisa, não! Vamos instaurar a realeza novamente no Brasil. Eis alguns atributos importantíssimos para o cargo: andar de carruagens, participar de bailes, fazer banquetes e festanças (churrascos e festas caipiras já seriam uma licença poética apenas brasileira - afinal somos criativos), viajar muito em avião particular, gesticular ao Polvo, mostrar que se importa com algo que sequer conhece e por fim recolher-se ao seus aposentos. A Lulalândia seria uma terra perfeita! Não seria preciso fazer nada que pesasse sobre a cabeça da Nação. Tem custo, é claro! (mas também atrai turistas). E é mixaria! Meros anéis! Bem mais fáceis de engolir que os imensos tentáculos. E agora, em respeito ao cansaço, vamos deixar a Lula dormir...1 Polvinho, 2 Polvinhos, 3 Polvinhos, 4... dormiu!

P.S. Não vou dar receitas de Lula e Polvo - mas para quem quiser saber mais sobre os moluscos vejam nos links abaixo. Onde também é possível conhecer as fotos verdadeiras desses seres marítimos. Essas do post são meramente ilustrativas e qualquer semelhança é mera coincidência.

Lula -http://pt.wikipedia.org/wiki/Lula

Polvo - http://pt.wikipedia.org/wiki/Polvo

Pizza assada com sabor indigesto!

Procuro 40 blogueiros para juntos fazermos fortuna. 40 é o número. Os mensaleiros são 40 e os senadores que votaram pela absolvição de Renan Calheiros também são 40. A pergunta que não quer calar: Cadê o Ali ou os Ali-Babás desses 40?

A redonda queimou! Esses 40 assadores de pizzas não servem mesmo pra nada. Desculpem os pizzaiolos de verdade, que trabalham sério. Aliás, que trabalham!

Não quero aqui achincalhar a imagem do Senado Brasileiro, porque nesse momento não há imagem a ser ridicularizada.

Esse post vai sem fotos porque posts de comida não podem mostrar coisas nojentas.

esse Universo está mesmo muito Particular

Sexta-feira 10 de agosto eu e a Cris tivemos uma noite especial, fomos ver a estréia da Marisa Monte no Tom Brasil. Que show ! Impecável! A direção criativa; a cenografia surpreendente e a Marisa.... A Marisa é a Marisa! Sua voz é sublime, nos contagia e emociona.

Mas vamos ao assunto comida. Já sabem que comida em casa de show é tão ruim quanto cara! Mas tive uma surpresa no Tom Brasil e queria dar uma dica. Se tiver fome peça os mini-sanduíches - custam R$18,00 mas vem 8 deles (4 pares com pãezinhos e recheios diferentes), vem quentinhos e são saborosos matam a fome sem arrasar o bolso.

Agora duro mesmo é chegar na casa de show. Quem dá o "tom" por lá são os flanelinhas e aliciadores de outros estacionamentos que ficam no meio da rua jogand0-se sobre o seu carro para que você pare antes de chegar no caríssimo estacionamento oficial: R$18,00 (prefiria comer 16 mini-sanduíches).

Aí você me pergunta e a CET? Eu respondo: estava por lá, com ao menos dois carros; paradinhos bem em frente ao Tom Brasil. Os marronzinhos olhavam placidamente para o sufoco de todos os motoristas. E o trânsito na Marginal parado! Queria avisar a CET que sei que a função maior dela hoje em dia é: multar! Nem quero que ela se preocupe com os motoristas, é pedir demais, mas quem sabe cuidar para que o trânsito da Marginal Pinheiros não pare. Perdoe o empréstimo Marisa, mas sinto que vivemos mesmo num Universo bastante Particular!

Pobres Laranjas!!!!!!!!!!!!!!!

Eu adoro laranjas, assim como muitos políticos brasileiros também. Mas as semelhanças param por aí. As minhas são femininas - as laranjas, já "os eleitos" preferem o masculino - os laranjas; as minhas matam a sede e a fome e os outros matam de sede e de fome. Pobres laranjas!!!!!! As minhas porque tiveram seu doce nome envolvido nessa nojeira política e os deles porque muitas vezes estão laranjas sob a ameaça de virarem suco. E viva a democracia da República que vive lavando as mãos em caldo já bastante sujo!

P.S. Bem que eu queria escolher uma foto para esse post, mas eram tantas as "excelências" a serem coladas e meu blog não é inquérito policial.

Essa é do Balaco Baco

Baco com certeza era um grande pândego. Um zombeteiro que bem conhecia os efeitos do vinho sobre os seres humanos. Sabia das alegrias e tristezas que seriam rememoradas a cada gole e outras coisas mais que viriam pela consequência de um caneco (ops!), taça cheia.

O que o Deus do Vinho jamais imaginaria é a quantidade de advinhação que os degustadores do futuro iriam aplicar a um simples gole da bebida. Pois bem, comecei a coleção "Vinhos do Mundo" (tradução do original da editora inglesa Dorling Kindersley - a mesma dos guias de viagem da PubliFolha) bastante anunciada pela Editora Abril. Já chegou o primeiro volume (ao todo são 16) acompanhado de uma pequena garrafa de vinho (ao todo são 16 - uma de Prosecco), duas taças, um corta-gotas, uma cartela de aromas e o primeiro aroma - abacaxi (também são 16 aromas).

O livro é muito legal, uma boa introdução para todos que querem conhecer melhor esse universo. A linguagem é simples, ele é bem ilustrado e melhor de tudo: não é prepotente. A prepotência nesse universo é tão comum, que só isso já vale a coleção. Mas.... Sempre tem uma mas, né? Estou eu lendo o livro quando me deparo com a seguinte avaliação da uva Syrah (como é conhecida na França) ou Shiraz (como é chamada na Austrália) - viu como já aprendi algo? Esta uva tem sabores de frutas negras (ok), pimenta (ainda ok) e.....borracha queimada (o que?). Qual foi o infeliz dos Robert Parker da vida que já comeu borracha queimada? E os deuses se divertem!

Atendendo a pedidos para quem quer assinar a coleção segue o link http://abril.assineabril.com/adegaveja/

O que é um vinho briguento?

Dia desses li isso por aí. Já vi brigas com garrafas de vinho, gente briguenta que encheu a cara de vinho e até gente que briga por uma boa garrafa de vinho, mas um vinho briguento? Ah! Deve ser parente do vinho nervoso!!!!

Dá até para fazer um roteiro de filme trash: um bom moço vai ao restaurante e pede um vinho – o briguento – e ele começa a agir nervosamente e o vinho maligno escapa da sua boca, voa nos ares e atinge uma pacata senhora que no exato momento garfava um risoto. E a senhora sai tresloucada do restaurante e o vinho corre para o manobrista - que faz coisas estranhas com o carro (claro que o manobrista não precisa estar com o vinho na cabeça pra fazer coisas estranhas com o carro) e assim vai o danado do vinho até que o herói da história consegue cuspí-lo (sim, porque é assim que faz um bom degustador de vinho) novamente na garrafa. O que obviamente vai permitir a seqüência de “Vinho Briguento 2 – A Boca Trêmula”. Mas enfim, você sabe o que é um vinho briguento?

Contra o espírito de manada ou Por que mataram o Pato Gordo?

Como todo bom ariano, detesto o espírito de manada. Esse que tem dominado o mundo da gastronomia chega a “pesar no estômago”. Lá vem o seu crítico, que avalia comida como se fosse um CSI (peso, altura, medida, espessura, textura, técnica e por aí vai).

E seu crítico diz que aquela comida é genial à imagem e semelhança do chef. E lá vem seu outro crítico que repete a mesma coisa, só que mais enfeitada (afinal não pode fazer feio frente ao outro colega). E logo aquilo vira um mantra e já ninguém sabe mais porque fica sendo repetido.

Mas, e eu? Que sou um pobre mortal e gosto apenas que o gosto da comida seja bom. Como faço? Será que eu realmente não sei o que é comer bem? Lavei a minha alma!

Eis que nessa semana no caderno Paladar, do jornal Estadão, surge Rogério Fasano dizendo exatamente o que pensa sobre o Fat Duck, restaurante caro e disputado, que fica nos arredores de Londres, com chef endeusado pela dona Crítica. Ele relata sua cara (no sentido monetário, diga-se de passagem) experiência gastronômica como uma das mais desastrosas que já teve. Também concordo com o Sr. Fasano, pra mim comida tem de ter sabor. Quem quer ver espetáculo que vá ao teatro. Não precisamos comer espuma ouvindo o barulho do mar num ipod, que já passou de orelha em orelha.