Efeito Sex and the City

Antes da série de sucesso e agora filme, o Cosmopolitan era mais um drink entre tantos que o barman aprendia a preparar. Depois das aventuras de Carrie, Samantha, Miranda e Charlotte o status da bebida, levou as pessoas a conhecerem como ela era preparada e assim a descobrirem um tal suco de Cranberry. Nos EUA existe até o Cranberry Institute que pesquisa os benefícios da fruta, aqui no Brasil o suco, antes importado, começa a ser produzido pela empresa brasileira Juxx.


Circulando pelo Shopping Frei Caneca, enquanto aguardava para assistir o delicioso espetáculo "A Mandrágora" - peça de Maquiavel, com montagem brilhante do grupo TAPA. Dei uma fuçada na Mundo Verde e provei o suco: uma delícia! Também já vi no supermercado.

Baden Baden em versão café da manhã

Sentar na cervejaria Baden Baden é quase uma missão impossível! Eu desconfio que tem gente que deixa clone sentado o dia inteiro, até chegar a hora de ocupar a mesa, enfim.... Essa é a primeira vez que vou a Campos e "pá" tem uma mesa vazia, e outro "pá" pro lado da rua. Sentamos eu, a Cris, o Roger e a Cristina. O Roger encarou um chopp escuro, mas como era cedo e eu já conheço as cervejas do Baden Baden (que hoje são vendidas em mercados) resolvi provar um drink muito bom que leva café, chocolate quente, conhaque e amarula. Nada mal para uma bela manhã ensolarada de domingo.

A propósito 1 - eles lançaram em edição limitada a cerveja Tripel (resultado de 3 fermentações consecutivas de maltes especiais) - tipo aquela dos monges trapistas que eu já falei no post (quem não leu leia porque é divertido) Mort Subit o Delirium Tremens - Beba por uma boa causa
A propósito 2 - Taí o registro da Cris, para provar que eu realmente sentei lá e realmente bebi aquilo.

Baden Baden

Cachaça da Tulha - Não vai sobrar pro santo!

Há tempos que a cachaça deixou seu status de queima goela, para ganhar ares de bebida sofisticada. Eis uma grande prova do que estou falando, esse convite que recebi para degustar a Cachaça da Tulha – Edição 2008. Um blend exclusivo, assinado por quatro especialistas: Belarmino Iglesias (proprietário do Grupo Rubaiyat), Carlos Cabral (consultor de vinhos do Pão de Açúcar), Pereira (barman do Astor) e Mauricio Maia (publicitário e apreciador de cachaças).

A Cachaça da Tulha – Edição 2008 tem graduação alcoólica de 41% - 70% de cachaça base (envelhecida 3 anos em carvalho europeu e 6 meses em tonel de amburana), 15% da cachaça envelhecida em bálsamo, 10% em jequitibá e 5% em carvalho americano. O resultado, segundo os quatro especialistas, é uma “bebida fina e delicada, que desce macia, sem queimar”.

Serão apenas 2500 garrafas com rótulo especial criado pela diretora de arte de cinema Carla Caffé, que devem chegar ao mercado ao preço de R$90,00 a unidade. Pontos de venda. Mais informações sobre a Cachaça da Tulha.

Um brinde com Saquê

Falei pra vocês que na festa da Prazeres da Mesa provei um saquê que gostei muito. Bastante frutado e saboroso. Provei gelado. É o saquê Azuma Kirin Guinjo produzido pela Tozan.

O saquê é uma bebida tradicional do Japão, fabricada a partir da fermentação de uma mistura de arroz, água pura, koji e leveduras. Koji é um arroz que possui um fungo chamado Aspergillus Orizae, responsável por transformar o amido em açúcar e assim propiciar a fermentação. Quanto maior o grau de polimento do arroz, mais sofisticada a bebida. O Guinjo, por exemplo, tem polimento de 50%, ou seja é feito a partir da fermentação de metades de grãos de arroz. Os mais sofisticados chegam a 62% de polimento (ou seja só se usa 38% do grão). No saquê é utilizado arroz do tipo sakemai, que possui mais de 60 variedades. Eles são feitos para consumo imediato, não são bebidas de guarda. Esse Guinjo, por exemplo, tem validade de 1 ano. Sua temperatura ideal de consumo é de 15 graus Celsius.

Saquê Tropical

Ingredientes:

- 2 doses de saquê Azuma Kirin;

- 1 colher de sopa de açúcar;

- 1 colher de sopa de suco de maracujá;

- 5 morangos em pedaços;

- 1 fatia de abacaxi cortada em cubos;

- ¼ laranja cortada em cubos.

Coloque as frutas e o açúcar numa coqueteleira e amasse com um socador. Adicione gelo picado e o saquê e mexa. Sirva em copo alto.

Royal Saquê

Ingredientes:

- 50 ml de saquê Azuma Kirin;

- 10 ml de xarope de morango;

- 20 ml de água de coco;

- 10 ml de curaçau blue.

Coloque saquê, água de coco e xarope de morango numa coqueteleira, agite bem e despeje numa taça alta. Por último coloque o curaçau.

Mais receitas

Como ter paz na Harmonização

Vai sair para jantar com um grupo e cada um pede um prato diferente, ou então em casa mesmo você prepara aquele banquete variado. E agora como achar vinho pra combinar com tudo isso? "Palma, palma não priemos cânico" como diria o Chapolim Colorado.

A primeira opção seria um vinho espumante, que em geral acompanha bem qualquer tipo de prato. Proseccos, champagnes, cavas, entre outros vinhos espumantes por possuírem gás carbônico ajudam barbaridade na harmonização.

Outra opção seria um vinho tinto elaborado com uva Pinot Noir, típica da região da Borgonha (França) e hoje já produzindo bons tintos no Chile, Argentina e Austrália. Os vinhos de Pinot Noir apresentam adstringência moderada, boa acidez e bom corpo, o que os torna aliados em diversas situações

Ambos combinam bem desde pratos mais simples, como uma salada, aos mais elaborados como um cozido de carne. Então um bom espumante e um bom Pinot Noir na sua adega são fundamentais!
Fonte: Expand - www.expand.com.br

Bordeaux no Visa - e não é a viagem

Quem quer pagar um vinho popstar em 10 x sem juros no cartão? Quem quer pagar? Você quer? Então se prepare para comprar uma: Luis Vuitton “bebível”, em suaves prestações que vão de R$178,00 a R$499,00. Não é uma caixa é uma garrafa, tá! Mas pensa bem, se fizer um clube de amigos bebedores dá até pra encarar uma garrafa rachada por 4 por exemplo. Pode ser uma oportunidade. Seguem os vinhos em ordem de preço. As fotos são apenas ilustrativas.

Chateau Margaux 1999 – 10 x R$178,00
Chateau Haut-Brion 2001 – 10 x R$198,00
Chateau Mouton Rothschild 1998 – 10 x R$248,00

Chateau Lafite Rothschild 2001 – 10 x R$278,00

Chateau Latour 1999 – 10 x R$298,00

Chateau La Mission Haut-Brion 1990 – 10 x R$398,00
Chateau Ausone 1999 – 10 x R$499,00

Onde encontrar: Expand

Cuidado que não é água!!!!

Continuando a série especial de Cuba: Fidel vai, mas todo o resto fica. Vamos de...

Mojito

Um copo alto, pegue seis folhas de “hierba buena”, (a erva da felicidade - não é aquela que você tá pensando, não! é algo tipo hortelã-menta), amasse bem com 1 colher de chá de açúcar, acrescente suco de meio limão, encha até o meio do copo com gelo, acrescente uma dose de rum claro (cubano, tipo da família Cane) , mexa, complete com água gaseificada. Decore com um ramo de "hierba buena" e muita felicidade!!!!

Ouve-se por aí
“Mojito” - uma mistura de mojadito (húmido) e de mojo (molho culinário cubano que também significa “charme” na África do Sul). Nasceu em 1946 em “La Bodeguita del Medio” como uma variante refinada do drink “Draquecito”. Esse último bem mais antigo, com origem nos tempos do pirata Francis Drake, conhecido como "El Draque" (o Dragão). Sacou? El Draque - Draquecito! Então, só que os piratas como eram muito machos tomavam a bebida com aguardente feita em “La Isla de la Juventud” em Cuba, pilada na tal hierba (porque pirata que se preze é feliz) com limão verde e sem açúcar (machos pacas!).

Cuba Libre??????

E o senhor da guerra, mister Bush diz que Cuba deve passar por uma transição democrática. Logo quem? Estava se referindo à Guantanamo, Mister President? Enfim só tomando uma mesmo.

Cuba Libre

Um copo alto, bastante gelo, sumo de 1/2 limão e 1 dose de rum claro (cubano, se não será qualquer país livre menos Cuba). Chacoalha o negócio com fé. Complete com Coca Cola, misture de leve e coloque uma fatia de limão na borda do copo para decorar.

Ouve-se por aí

Um dia, durante a guerra Hispano-Americana, um grupo de soldados americanos reuniu-se num bar de Havana Velha. Fausto Rodriguez, um jovem oficial, contou mais tarde que um capitão pedira rum com coca-cola em gelo com um quarto de limão verde. Os "espectadores da cachaça alheia" ficaram curiosos e pediram ao empregado do bar que lhes servisse a mesma bebida. Gostaram e quiseram mais uma rodada. Aí sabe como é né? Alegria geral! E logo estavam brindando com o grito de guerra da época da Independência: “Cuba libre!”. Os soldados e a bebida já estavam batizados!

Mort Subit ou Delirium Tremens - Beba por uma boa causa

O bêbado chega em casa.
Fala alterada a mulher: “Miseráááávellllllll, bebeu de novo?”
Grunhe pensativo o bêbado: “Eu tava...eu tava (sabe que bêbado fica repetitivo)”.
Fala ainda mais alterada mulher: “Vai inventar qual desculpa, agora?
Grunhe o bêbado que acabou de lembrar-se o que ele tava: “Eu tava fazendo caridade, mulherrrrr” (lamentavelmente o bêbado baba porque é muito “r” pra falar).
Sobe nas tamancas a mulher: “Seu safaaaaaaaaaaado! Que desculpa mais deslavaaaaaada!” (mulher brava estica uma vogal!)
Grunhe atônito o bêbado: “Numtomintindo (nessa hora a língua do bêbado sempre embola) cada cerveja que bebi ajudou, é... (bêbado quando não sabe o que dizer diz sempre “é” – deve ser um tipo de conclusão dele para com ele mesmo).

O pobre bêbado tinha razão! Ele acabara de encher a cara com cervejas Trapistas Belgas. Trapista é o nome popular dos monges pertencentes à Ordem dos Cistercienses de Observância Estrita, ou Trapa. Os religiosos do monastério Notre-Dame de la Trappe deram origem a essa nova Ordem em 1664. Contrários à vida cheia de ostentação de muitos monges poderosos da época, os trapistas resolveram optar por uma vida mais simples e totalmente reclusa. Preparando seu pão, queijo, plantando sua própria horta e árvores frutíferas. Na França as abadias cultivavam vinhedos e produziam seus vinhos, mas na Bélgica plantar uva era complicado. A solução foi produzir cerveja! Os monges estavam reclusos, mas não mortos, né? Era preciso alegrar aquele povo de batina de algum jeito!

Como a cerveja pulou o muro dos monastérios belgas, ninguém sabe, ninguém viu. O fato é que pulou e após a Segunda Guerra Mundial passou a ser comercializada profissionalmente. Existem apenas sete abadias trapistas que produzem essas cervejas no mundo, uma está na Holanda (Koningshoeven) e as outras seis na Bélgica: Westmalle, Westvleteren, Chimay, Orval, Rochefort e Achel.

As Trapistas têm um método singular de fabricação: são de fermentação alta e as escuras feitas com malte escuro e muito lúpulo. Durante o engarrafamento, açúcar cândi e levedura são acrescentados à cerveja, dando início a uma segunda fermentação, responsável pelo resíduo sedimentado no fundo da garrafa. Devem ser guardadas sempre na posição vertical e servidas lentamente, para que o fundo não se misture. Sua graduação alcoólica é bem alta de 7% a 11,5%. Devem ser tomadas à temperatura entre 8 e 12 graus.

Curiosidades
Porque o bêbado tinha razão? - Porque grande parte do lucro com as cervas vai para projetos assistenciais na Índia, no Zaire e no Congo.

A cerveja tem um padroeiro: São Arnold. Um beneditino belga que no século XI estimulou os fiéis a trocarem água por cerveja. A água contaminada, causadora de tantas epidemias e mortes ao ser fervida para a produção de cerveja ficava limpa. Sem contar que as missas passaram a ser alegres que era uma beleeza! (essa última parte coloquei por minha conta tá)

Mort Subite e Delirium Tremens são duas marcas de cerveja. Imaginem só no que vão dar, hein!

Porque fiz posts de reciclagem falando das cervejarias e agora estou falando dessas cervejas? Porque estamos em outubro. Oktober lembra vocês de alguma coisa? Então precisava falar da reciclagem enquanto todos estavam sóbrios.

Visite sem moderação

www.achelsekluis.org/general/home.htm










http://www.chimay.com/















http://www.orval.be/










http://www.trappistes-rochefort.com/













http://www.trappistwestmalle.be/













http://www.sintsixtus.be/







Dica final aos beberrões de plantão - Beer Paradise – Site com várias informações sobre as cervejas belgas http://www.beerparadise.be/emc.asp - para acessar digite o ano em que nasceu – se mentir já viu né?

Paris, Je T'aime

Vários diretores de cinema, entre eles os brasileiros Walter Salles e Daniela Thomaz, foram convidados para declarar seu amor à Cidade Luz contando uma história curta de 5 minutos que se passa em um dos Arrondissement (bairro) de Paris. O resultado é o filme Je T'aime em cartaz no Espaço Unibanco.

A história do filme percorre todos os bairros, mas fico logo no primeiro - nas imediações do Louvre. Eu e a Cris, também amamos a capital francesa. Um dia saindo do Louvre onde tínhamos andado desde cedo e já estávamos mortos de cansaço, fomos ao Angelina e lá descobri o melhor chocolate quente que já tomei na vida, com uma cremosidade e sabor sem igual. Fora aquele salão deslumbrante datado de 1903.

Contei pra Giuliana e pro Estevan (lembram? meus amigos do post de ontem que me deram vários presentinhos?). Pois é, eles acabaram de voltar de Paris e me trouxeram essa preciosidade aí do lado. Nada menos do que meu chocolate quente dos sonhos. O chocolate é granulado e derrete no leite quente.

Se for a Paris, passe pelo Angelina (tenha paciência porque vive lotado) aproveite e prove o doce Mont Blanc. Se não for e ficar sabendo de um amigo que vai, implore para que ele passe por lá e traga um pacotinho. Tenho certeza que você vai derreter até o último granulado e beber até a última gota.

Agora, que alguém podia começar a importar isso podia, não?

Angelina - Salon de Thé -226 rue de Rivoli 1er Arrondissement

tel: 01 42 60 82 00

Pega a xícara sem levantar o dedinho, hein!!!!!!

Ontem madruguei assistindo mais uma vez a Razão e Sensibilidade adaptado do clássico da literatura inglesa "Sense and Sensibility" escrito em 1811 por Jane Austen. Ang Lee dirige o filme com toda a "sensibilidade" proposta pela brilhante escritora e Kate Winslet (Marianne Dashwood) e Emma Thompson (Elinor Dashwood) emocionam em personagens milimetricamente bem elaborados. A cena do choro de Emma ou melhor Elinor ao saber que Edward Ferrars (Hugh Grant) não se casou é o ponto de ebulição de um processo construído com maestria ao longo de todo o filme.

E como no filme toma-se muito chá, resolvi falar do famoso "Chá das 5 Inglês". Na verdade ele começa após as 14 hs e o chá vem basicamente da Índia ou do Sri Lanka. Segundo a história, a tradição surgiu por volta de 1800 a sétima duquesa de Bedford, Anna, sentia fome entre o café da manhã e o jantar (pudera!!!!), por isso criou o hábito de tomar chá todas as tardes. Mas a duquesa Anna devia ter um estômago tipo o meu e resolveu incrementar o regabofe com sanduíches, bolos, doces, torradinhas e pães doces (scones).

Em meio a esse requintado cardápio, foi criada uma ordem que não devia ser quebrada. Primeiro os sanduíches de queijo, peixe e pepino, depois os scones com geléia de morango e creme e para finalizar, os delicados doces (pastries) de chocolate, tortas, biscoitos escoceses e bolos galeses.

Quem for a Londres consulte www.oilondres.com.br/info/chadas5.htm e vai achar alguns endereços para empanturrar-se. Claro que isso em libras não é nada barato.

Aqui no Brasil temos "A Loja do Chá" uma franquia da loja alemã Tee Gschwendner. São cerca de 240 tipos de chás ou infusões de todas as partes do mundo. É uma verdadeira Disneylândia para quem gosta do assunto.

Café Lúdico

A Giu, uma grande amiga, que gosta tanto de café que até fez um blog me mandou um convite que dizia: Você está convidado para uma degustação de Grands Crus de Café na Nespresso Boutique Bar. Achei chique no úrtimo!!!!!!!!!! Eu amo café! Então não podia perder essa. Já me disseram: cuidado, café causa osteoporose! e eu pensei: se eu não tomar café não vou chegar nem na idade de ter osteoporose! Bom vamos lá: o lugar é realmente uma Boutique dá uma olhada nesses modelitos

Cada cápsula acima contém um tipo de café e sua forma de exposição na Boutique Nespresso dá um grande efeito multicolorido. As cápsulas são colocadas em uma máquina que também é nota 10 em estilo e bumba! Como mágica, qualquer zé que tenha apenas dois neurônios aperta um botão e faz um café delicioso! Até pensei: tenho que comprar uma dessas pra impressionar os convidados lá em casa!

Depois que a barista da Nespresso - Adriana Vasconcelos - apresentou os blends, houve uma degustação às cegas e brincamos de advinhos, o Sandro foi quem chutou melhor qual tipo de café estávamos tomando. Continuando a diversão, começamos a operar a maquininha, eu fui o primeiro e tirei um café bom pacas! E logo todos entraram na brincadeira e começaram a encaixar suas cápsulas na máquina e é claro, também tiraram cafés bom pacas!

Aí, a nossa atenciosa barista nos brindou com um cappuccino e também com uma bebida gelada de café. De repente, como se nosso playground ainda não estivesse completo, ela aparece com mais uma maquininha a Aerocino que bate leite e deixa uma espuma de fazer bigode que dá inveja. E o melhor de tudo? Não tem como errar!

Mas qual o melhor café? O melhor café é aquele que você mais gostar. Vá até lá, leve seus amigos, brinquem de provar vários blends até ficar com os olhos vidrados e escolha seu preferido.

Nespresso Boutique Bar - Rua Pe. João Manuel,1164 - Jd. América

Depois dessa vai ser difícil fazer um 4

O Guia 4 Rodas sempre foi uma grande referência de lugares - viagens, hotéis, passeios, restaurantes, etc, etc. Pois bem, com a mesma competência de sempre, parte da equipe do 4 Rodas montou um guia de.....de...... Cervejas!!!!! Isso mesmo! Eles fizeram um verdadeiro manual com: o ABC da cerveja (suas origens, estilos, tradições); as 15 marcas míticas do planeta que um bom bebedor deve tomar de qualquer jeito antes de encontrar-se com o divino; outras 35 cervejas que também merecem reverência e lá no final, depois de muitas outras informações chegaram num roteiro de bares e botecos de São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte. Agora não esqueça: se usar o Guia de Cerveja sem moderação entregue o Guia 4 Rodas na mão de alguém que tenha condições de dirigir.