Cocada de forno

Essa receita de cocada de forno harmonizada com cerveja Bierland Imperial Stout é dica do biersommelier Paulo Bettiol da cervejaria Bierland (Blumenau - Santa Catarina).

“Ao degustar a cocada com sorvete, sentimos um dulçor no paladar; porém, ao bebermos um gole da Bierland Imperial Stout, ela suaviza os sabores intensos dos doces e agrega suaves características que remetem ao chocolate. A cerveja traz suavidade na harmonização e agrega um “terceiro” sabor, onde o resultado final é uma delicada doçura na boca acompanhada de sutis notas achocolatadas” explica Paulo. Tudo isso porque os maltes utilizados na preparação da cerveja lembram café, pão torrado e chocolate.

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Pizzato Chardonnay

Refrescante e agradável é esse Chardonnay safra 2011 da Pizzato Vinhas e Vinhos, localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS). Um vinho que combina bem com o calor, deve ser servido a uma temperatura entre 5 °C a 7 °C e harmoniza com peixes, frutos do mar, saladas frias e pratos leves sem muitos condimentos. É gostoso inclusive para beber sem acompanhamentos.

Bem aromático – frutas cítricas, flores e ainda um toque mineral. Tudo isso também pode ser sentido no sabor que é persistente na boca. Possui 13% de graduação alcoólica.

Ganhou o 1º lugar na categoria Melhor Branco Nacional na votação feita pelo público que visitou a Expovinis 2011

Eu provei e gostei.

Agora vinho é assim, prove e tenha suas próprias sensações. Veja o que dizem dos aromas e sabores e tente ver se é o mesmo que você sente. Nesse vinho, por exemplo, falavam de aromas intensos de maçã verde, pera, damasco, abacaxi e frutas cítricas; mas eu não consegui sentir todas essas nuances; nem por isso deixei de aproveitar o vinho.

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Romeu e Julieta de Verão

Ok, vamos pedir uma licença ao Shakespeare e misturar o título de duas das suas peças teatrais: Romeu e Julieta e Sonho de uma Noite de Verão. Assim fazemos a nossa sobremesa bem fácil, prática e rápida. Daquelas receitas sem receita. Goiabada da boa + sorvete bem cremoso. Fica a ideia!

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Atlas Mundial do Whisky

O Atlas Mundial do Whisky da editora Larousse, escrito por Dave Broom - expert que há 25 anos é consultor de técnicas de degustação e escreve sobre a bebida em periódicos do mundo todo - é um presente certeiro para os apreciadores de whisky (tanto iniciantes quanto iniciados).

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Bazar Gourmet–Extra! Extra! Extra!

SUPER EXTRA! Muitas pessoas de várias partes do Brasil, que não puderam comparecer ao Bazar Gourmet, pediram via email e a promoção do Bazar Gourmet continua até quarta-feira 15/02. Você compra um livro Cuecas na Cozinha e ganha outro para presentear alguém. Apenas R$30,00. Frete Grátis para todo o Brasil.  E quem quiser comprar 2 livros ganha + 2 livros e por aí vai. Clique aqui e acesse a loja virtual para efetuar a compra

EXTRA! EXTRA! EXTRA – Hoje quem for ao Bazar Gourmet e adquirir 1 livro do Cuecas na Cozinha, vai ganhar outro para presentear alguém. Apenas R$30,00 compra um livro e ganha outro. Os livros já estão autografados para quem for a partir das 11 h. A partir das 15 h estarei por lá para fazer dedicatórias para quem quiser. Nos vemos!!!!

Acontecimento imperdível vai ser o Bazar Gourmet (hoje em Higienópolis – no fim do post serviço completo)– ideia da Bia Macinelli que pilota as panelas do Manjar Beatriz Gastronomia.

Vários blogueiros já confirmaram sua presença, inclusive esse que vos escreve. Vou estar por lá (a partir das 15 h) para autografar meu livro para quem quiser.

Em clima informal, com direito a playlist criada especialmente para o evento, vai rolar um bate-papo muito bom do pessoal que curte gastronomia na blogosfera, twittosfera e facebookosfera. Tudo embalado a uma degustação exclusiva dos novos espumantes da Guatambu Estância do Vinho, direto da Campanha Gaúcha e também alguns petiscos.

Seu jantar de sábado está garantido! Como o Bazar é Gourmet o que não vai faltar para comprar são comidinhas do Manjar Beatriz Gastronomia, cervejas artesanais Bamberg, cupcakes e geléias da Renata Prazeres. Além dos livros gourmet da Cook Lovers e também meu livro “Cuecas na Cozinha: Escola de Maridos & Afins”.

Como não poderia deixar de ser, o Bazar Gourmet também tem seu lado social. O ingresso é uma lata de leite em pó que vai ser doada para o Instituto Zero a Seis ou então R$10,00 que também serão revertidos para o Instituto.

E aí, vamos nos encontrar por lá?

 

Bazar Gourmet

11 de fevereiro  (sábado)

Horário: 11h às 18hs

Local: Alameda Barros, 522 - Térreo - Higienópolis - SP

Reservas antecipadas através do email contato@manjarbeatriz.com.br dão o direito a 10% de desconto no valor total das compras.

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Bota Fora de Vinhos e Livros Gourmet

Publieditorial

kit Trio Itália Tintos (de R$218,00 sai por R$148,00 – as 3 garrafas com750 ml cada)

A Coquelux é um clube de compras exclusivo de marcas premium, no qual os associados só podem entrar se forem convidados.

Então, em primeiro lugar, fica o meu convite para ingressar nesse clube.

Quer conhecer? Acesse http://bit.ly/xJCfPu e preencha seus dados para receber sempre ofertas especiais de grandes marcas.

Só para você ter uma ideia de como a Coquelux funciona, aqui vão duas boas promoções: de vinhos das importadoras World Wine/Enoteca Fasano (a promoção já está no ar e vai até domingo 12 de fevereiro as 23h59) e de livros da coleção Cook Lovers da Editora Boccato (a promoção já está no ar e vai até quinta-feira 09 de fevereiro as 23h59)

Essas 3 sugestões de vinhos tintos italianos citados no post podem ser comprados individualmente ou no kit Trio Itália Tintos (foto de abertura). Avaliações da Sommelière: Eliana Araújo

San Martin Rosso (de R$65,00 por R$46,00)

O San Martin Rosso – ano 2009 (garrafa 750 ml) é da região italiana do Friuli- Venezia Giulia; produzido pela Di Lenardo Vineywards. Um tinto encorpado, pronto para degustar a temperaturas entre 16 e 18 graus. Produzido com as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco. De cor rubi escuro e brilhante é exuberante, taninos sedosos e maduros acompanhados de frutos vermelhos e especiarias. Teor Alcoólico: 12,5%. Dica: abrir a garrafa com 20 minutos de antecedência. Harmonização: combina bem com massas com molhos vermelhos e carnes assadas.

Cinque - IGT Toscana (de R$75,00 sai por R$53,00)

O vinho Cinque – ano 2009 (garrafa 750 ml) tem o IGT (Indicação Geográfica Típica) da região italiana da Toscana. Produzido pela Società Agricola Querceto di Castellina. Um tinto encorpado, pronto para degustar a temperatura de 18 graus. A uva predominante é a Sangiovese (na tradução rústica Sangue de Júpiter ou Jovem), as primeiras referências escritas desta uva datam do século XVIII. A cor rubi brilhante e no paladar taninos aveludados integrados com frutos negros como: ameixas. Teor Alcoólico: 12,5%. Dica: abrir a garrafa com 20 minutos de antecedência.  Harmonização: combina bem com massas com molhos encorpados, carnes de caça e assados. Pratos que tenham untuosidade para combinar com a potência do vinho.

Anarkos Rosso (de R$78,00 por R$55,00)

O Anarkos Rosso -  ano 2010 (garrafa 750 ml) é da região italiana da Puglia. Produzido pela Accademia dei Racemi. Um tinto encorpado, pronto para degustar a temperatura de 18 graus. O assemblage das castas: Malvasia Nera, Primitivo, Negroamaro e Ottavianello resultam em um vinho vermelho violáceo, no aroma mescla floral, especiarias e frutos vermelhos. Estrutura e potência, elegância e frutuosidade, com taninos maduros. Surpreende os degustadores com experiência. Teor Alcoólico: 13% . Dica: abrir a garrafa com 20 minutos de antecedência. Harmonização: combina bem com massas com molhos encorpados, carnes de caça e assados.

Entre os muitos livros em promoção da Editora Boccato coleção Cook Lovers  “Café Gourmand” (de R$66,00 por R$35,00)  e o livro “Atelier do Chocolate” (de R$48,00 por R$24,00)

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Família na Cozinha

Achei muito legal esse projeto Família na Cozinha das chefs Paula Weber e Elza Cruz para o espaço A Nossa Cozinha.

O evento vai acontecer todo o último domingo de cada mês. A primeira turma começa no próximo 26/02. São apenas 20 vagas.

O objetivo é reunir pais e filhos na cozinha para fazerem um cardápio completo com entrada, prato principal e sobremesa. Menu que será degustado depois por eles.

Sem dúvida uma atividade divertida para reunir e integrar a família toda na cozinha.

O cardápio do dia 26/02 será

Entrada: Pão Pita e Tabule

Prato principal: Kafta e Cuscuz Marroquino

Sobremesa: Gelado Cremoso de Frutas

Há menu específico para famílias vegetarianas

Mais informações acesse A Nossa Cozinha

(foto de divulgação)

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