Era tudo congelado

Todos os ingredientes desse prato estavam congelados. Isso mesmo minha gente! A vida é dura e o tempo é curto! Portanto precisamos simplificar um pouco para podermos desfrutar alguns prazeres não menos saborosos. Eis um Filé Mignon com refogado de batatas e ervilhas no alho-poró.

O Mignon - vou até o açougue compro uma peça e peço para cortar em bifes, como aqui em casa somos dois eu congelo em dupla. Para descongelar é só deixar uns 30 minutos em uma bacia com água.

As batatas e ervilhas você encontra em pacotes congelados nos supermercados e com os mesmos 30 minutos eles descongelam. Para duas pessoas bastam meio pacote de cada.

O tempo de descongelamento é o de você tomar um banho, trocar de roupa,... por favor, né?

O alho-poró é algo que tenho sempre na minha geladeira e dura bastante.

Fazendo: na panela 2 colheres de sopa de margarina culinária e 1 colher de sopa de azeite. Alho-poró fatiado à gosto. Deu uma refogada joga meio pacote das batatas. Refoga até as batatas ganharem brilho e despeja as ervilhas. Sal e pimenta à gosto. Dê uma boa misturada e refoga por mais um tempinho. A batata vai ficar com textura mole (não é como batata frita), fica bem gostosa.

Enquanto isso numa frigideira, despeje um fio de azeite, aqueça e ponha os bifes. Sela a carne de um lado (2 minutos), vira o bife, tempera com sal e pimenta moída. Tampa a frigideira para cozinhar melhor e em dois minutos vira o bife novamente e tempera o outro lado. Se precisar deixe mais 1 minuto. A carne tem de ficar macia portanto não vá esquecer os bifes na frigideira.

Depois é só montar o prato e boa refeição!

Pizza Oriental

Fiz essa pizza com shitake refogado e nirá. Pega uma bandeja de shitake, tira a parte mais grossa dos talos, fatia e manda pra panela pra refogar em margarina. Depois acrescenta shoyu. Enquanto isso você já ligou o forno em temperatura alta e pôs para assar seu disco de pizza favorito (sem nada só o disco messssmo!!!). Uma dica: dos que já provei de supermercado o que mais gosto é o da Massa Leve (que não mente quanto ao nome, realmente é bem leve - merchand não pago tá gente!). Claro que se você fizer a massa fica bem melhor, mas e tempo por volta das 9 da noite durante a semana? Aliás, qualquer dia desses quando eu preparar a minha massa de pizza a Cris fotografa e dou a receita aqui. Bom, voltando à vaca fria...

Refogou o shitake, a pizza assou - aí vem a montagem - espalha o shitake com shoyu pela massa da pizza e cobre com talos e nirá.

Nirá é uma cebolinha japonesa bastante saborosa e muito utilizada na culinária oriental. Eu acho que ela tem um quê de alho, porque o hálito lembra muuiiiiiiito. Principalmente crua. Então balinha depois tá! Quando refogada o sabor é bem mais suave, se preferir fique à vontade. Dizem que por muitos séculos ela foi usada contra o mal. Então fica sempre com um maço na geladeira e se entrar um olho gordo em casa bota o Nirá atrás da porta junto com a vassoura.

Cocadinha mole com Água de Flor de Laranjeira

Já dei aqui a receita do Frango Bollywood. Você vai perceber que vai sobrar coco. Então o que fazer? Sugestão: Cocadinha mole com Água de Flor de Laranjeira. Acho que o cítrico faz um bom jogo com o coco.

200 grs de coco ralado
Levar no fogo baixo com 1 xícara de água e 1 xícara da açúcar.
Mexer até engrossar
Acrescentar 1 lata de leite condensado e 1 colher de chá de raspas de limão.
Mexer até engrossar – sem chegar no ponto de soltar da panela – para que fique molinho
Depois dar um toque de água de flor de laranjeira

Serve num potinho legal e tá feito! Se quiser despeja sobre uma bola de sorvete.

Frango Bollywood

Assim como todos sabemos que Bollywood não é Hollywood. Eu também sei que esse meu modesto pratinho não pode ser comparado a uma tradicional forma de preparo indiana. Portanto já sacaram o porquê desse nome, né?

Bom vamos lá, põe uma dessas musiquinhas animadas dos musicais bollywoodianos e entra no espírito.

Receita Frango Bollywood

Cortar 2 peitos de frango em cubos – colocar para marinar por umas 2 horas em suco de duas laranjas, ervas da Provence, alho e sal.

2 cocos pequenos
Quebrar – separar a água – coar o pó que fica na água. Reservar.
Abrir - cortar em pedaços – fazer algumas tiras de coco para decorar depois – deixar num recipiente com um pouco da água do coco para ficarem úmidas.
Bater o coco com a água e 500 ml de leite no liquidificador.
Depois coar numa peneira – reservar o leite do coco e o coco coado.

Preparando
Refogar uma cebola no azeite, jogar 4 colheres de sopa de curry em pó + 3 colheres de sopa do coco que foi coado + pimenta à gosto. Misturar tudo e despejar o frango para fritar. Deixar fritar. Depois acrescentar 1 lata de tomate pelado (abrir os tomates da lata e tirar com cuidado as sementes – cortá-los em pedacinhos e também despejar o molho que fica na lata). Refogar 1 minuto e acrescentar o leite de coco (aproximadamente 1 litro nessa proporção que fizemos 2 cocos pequenos e 500 ml de leite). Misturar tudo. E deixar refogando em fogo baixo até reduzir quase todo o leite de coco (aproximadamente 1 hora). A mistura fica bem grossinha. Vá misturando de vez em quando e provando o sal.

Para acompanhar
Arroz Thai – com aroma de jasmim

Preparando o arroz
Para cada medida de arroz separe 3 medidas de água – então ponha essa água para ferver com um caldo de vegetais.
Em outra panela refogue o arroz no azeite. (eu não pus cebola porque o arroz de jasmim tem um sabor suave ligeiramente adocicado e com aroma de jasmim – o melhor é interferir o mínimo possível). Depois que o arroz ficou translúcido vá acrescentando água e deixe que o arroz vá cozinhando. Acrescente sempre água até chegar o ponto do cozimento.

Tortiglioni com shitake e salsa crespa

Esse é muito fácil - Pegue uma bandejinha de shitake, tire os talos e fatie os cogumelos. Leve para refogar em margarina com um toque de sal e pimenta. Depois acrescente ramos de salsa crespa. Se não conhece salsa crespa, não sabe o que está perdendo. É muito mais saborosa que a salsinha! E decora muito bem o prato.

Agora, rebobinando. Antes de tudo você comprou um tortiglioni de preferência de grano duro, porque todo mundo merece comer uma pasta e não uma maçaroca! Depois levou água para ferver com um pouco de sal e colocou 150 grs de massa para cada pessoa. Vá provando até perceber que está no ponto, cozido mas ainda firme. Resistente à mordida! Mais salsa de enfeite. Parmesão à gosto para quem desejar e está feito!

Dia dos Namorados - Sobremesa

Para fechar bem a noite, ou melhor para abrir bem a noite para outras possibilidades... Segue minha sugestão: Sopa de Morango com Água de Rosas

2 bandejas de morango
Leve os morangos fatiados numa panela em fogo baixo e deixe que eles derretam. Mexa sempre.
Acrescente uns 150 ml de vinho branco seco. Misture
Prove e veja se precisa de açúcar.
Cozinhe por mais uns 5 minutos.
Desligue e acrescente umas 2 colheres de sopa de Água de Rosas (encontrada em casas de produtos árabes)

Sirva quente com uma bola de sorvete de chocolate branco, decore e deixe o sabor do morango e o aroma das rosas te envolverem o resto da noite.

Já fiz a minha parte, agora é com vocês!!!!!

Dia dos Namorados - Prato Principal

Continuando nossa sugestão de cardápio para o Dia dos Namorados, mais um prato bem fácil: Nhoque assado com tomate cereja e molho de Fondue.

Compra um pacote de nhoque do bom. Daqueles caseiros, de rotisseries, que tem gosto de batata e não de farinha. Nada daqueles congelados de mercado, que vão virar cola na panela.

1 bandeja de tomate cereja

Põe numa assadeira 500 grs do nhoque com uma bandeja de tomates cerejas. Despeje bastante azeite e temperos como ervas da Provence, manjericão, sálvia, enfim o que te der na telha. Mais umas lâminas de alho, sal e pimenta moída. Dá uma misturada geral e deixa marinando por cerca de 3 horas.

Depois é só enfiar essa mesma assadeira num forno a 180 graus e ir mexendo de vez enquando para que os nhoques não peguem na assadeira.

Dá mais ou menos uns 20 minutos de forno. O ponto é quando os tomates ficaram molinhos. Aí vc desliga e vai fazer o molho.

Molho de Fondue

- peguei dois queijos holandeses que levam o nome das cidades onde foram criados - Gouda (mais picante) e Maasdam (mais adocicado). Ralei uma 100 grs de cada um e misturei os dois.

- na panela leve uns 200 ml de vinho branco seco para esquentar. Depois que esquentou vá jogando os queijos ralados aos poucos e mexa com colher de pau ou de silicone em forma de 8 (é desenhando o número 8 na panela meessssmooo! - Parece simpatia, mas não é - dissolve melhor os queijos)

- derreteu tudo direitinho rala um pouco de noz moscada e mistura.

Agora é só montar o prato e espalhar um pouco do molho de fondue por cima de tudo. Vai ter aroma e sabor para embalar a noite toda. Escolha o vinho de sua preferência para acompanhar. Que tal um bom Rosé prá alegrar a festa?

Dia dos Namorados - Entrada

Está pensando em preparar algo especial para o Dia dos Namorados? Então vou passar uma sugestão de entrada, uma de prato principal e outra de sobremesa. Acompanhe os posts e que a noite seja muito boa!!!!!!

Começando: Crostini de tomate ao azeite tartufado

Lembra que ganhei um vidrinho de azeite tartufado e já fiz uma receitinha aqui. Pois é, o vidro é caro, mas duuuuura! Por isso pode valer à pena o investimento. Agora fiz o seguinte:

- abri dois tomates maduros ao meio, passei uma colher em cada metade e raspei toda aquela sementeira que não presta pra nada. Depois piquei em pequenos pedaços

- pus para marinar os tomates em ervas da provence (esse tempero você compra pronto), sal e um toque de azeite de tartufo. Deixei assim por uma 2 horas

- comprei pão português, cortei em fatias

- forno a 180 graus

- espalhei sobre as fatias o tomate temperado e cobri com mussarela (como o azeite tartufado tem um gosto característico é melhor usar o queijo mais neutro possível)

- o queijo derrete, o pão fica crocante, um aroma gostoso é exalado e a festa apenas começou....

Crostini ou Bruschetta?

No livro "A Itália de Jamie" o chef inglês Jamie Oliver, que fez o livro numa viagem pela Itália tira a dúvida de todo mundo. Ele pensava que crostini fosse uma bruschetta pequena. Mas descobriu que crostini é feito com pão branco tostado (tipo ciabatta, por exemplo), enquanto que a bruschetta é feita com o pão italiano de fermentação natural.

Segundo o Pequeno Dicionário de Gastronomia de Maria Lúcia Gomensoro - Bruschetta vem de bruscare, que significa "assar sobre carvão". Ou seja, na origem italiana além de se utilizar de seu pão típico de fermentação natural, ainda teria de ser feito sobre grelha. Já o Crostini seria feito no forno mesmo.

A Torta da minha Sogra

Ô Povo Malvado!!!! Já acharam que eu ia descer a lenha na Dona Cida, né verdade? Coitada, a mulher é um anjo! Minha sogra não é torta, não! A torta é que é da minha sogra.

Bota tudo no liquidificador - 3 ovos + 2 xícaras de leite + 1 xícara de óleo de girassol ou canola + 2 1/2 xícaras de farinha de trigo + 2 colheres de sopa cheias de fermento em pó + 1 pitada de sal. Agora liga o botão. A massa fica líquida mesmo tá, com cara de sopa-creme.Unta uma assadeira média e despeja tudo.

A cobertura pode ser a rapa da geladeira. Eu faço uma cata geral: tomates picados, alho-poró, azeitona preta picada, parmesão ralado. Pode ter também ervilha, palmito, milho - bem temperadinho com azeite, pimentas moídas, orégano. Ih, pode ter tudo que te der na telha. É a famosa torta Restão! (cheia de restos)

Uma coisa que gosto é depois de espalhar o recheio, cobrir com presunto e mussarela. Porque além de derreter, essa camada deixa a parte de cima da torta bem molhadinha. Ai,ai,ai, vai ser hoje que vou ter que encarar a Torta da minha Sogra!

Na simplicidade moram os grandes sabores

Falei aqui de um presente onde, entre outras coisas, ganhei um Azeite Tartufado. Não vou tentar explicar qual o gosto, porque só provando. A trufa como falei no post "Ah, vá caçar fungos ô!!!" é uma das coisas mais carinhas do mundo, então seu sabor marcante não pode conflitar com nenhum outro (se gastou é prá sentir o gosto, né?).

O azeite pode ser uma opção (infinitamente mais em conta) para conhecer um pouco desse fungo, que é exótico pacas e pode provocar ódio generalizado em muitos que gastaram uma fortuna para comprar apenas um tantinho dele.

Vejam a simplicidade desse prato.

Ovo frito - é de uma simplicidade complexa porque fritar ovo não é tarefa das mais fáceis. Foi a Cris que fez esse. Ela derreteu em fogo baixo uma colher de sobremesa de margarina culinária numa frigideirinha que cabe apenas um ovo (isso ajuda pacas!). Aí quebrou o ovo (cuidado, hein!), pôs uma pitada de sal e tampou (a tampa reduz enormemente a voação de pingos pela cozinha). Se quer a gema molinha deixa menos tempo, se quer mais durinha deixa mais. É só ir olhando na frigideira.

Aspargos frescos - você segura um aspargo com a mão e veja em que parte ele pende,prá baixo disso ele tá mais duro e deve ser cortado. Põe água e sal pra ferver. Depois que ferveu coloca os aspargos por 1 a 2 minutos no máximo.

Arruma bonitinho no prato e pinga gotas de Azeite Tartufado, vai espalhar o maior aroma pela casa e aí você prova e vai descobrir se gosta ou detesta.

Sorvete de Bombacha

Concatenando idéias tortas para atingir um caminho reto:
A - Já falei aqui que no início do ano viajei pelo Rio Grande do Sul e em minhas andanças estive no Caminho das Pedras e na Casa da Erva-Mate da Família Ferrari. Pois bem, vim de lá com um pacotinho de 1kg.
B - Gosto muito de tomar Mate com leite e aveia do Rei do Mate.
C - Ganhei uma lata de Leite em pó Ninho (que é tudo de bom e mais um pouco)

Eis que as idéias tortas começam a cutucar (A+B+C=?). E se eu fizesse um sorvete de Mate com Leite e Aveia? A Cris lançou aquele seu olhar incrédulo. Chegou a hora da química. Ingredientes possíveis dispostos, feito tubos de ensaio.

1. Peguei 2 xícaras de leite e levei para aquecer com 2 colheres de sopa bem cheias de Leite em pó + 2 colheres transbordantes de Erva-Mate+ 1/4 de xícara de açúcar. Mexi tudo até ferver. Depois coei porque ninguém vai querer chupar sorvete com tanto pó.
2. Fazendo um banho “Maria-Gelada” - vasilha grande, água e gelo - essa Maria vai dar um choque no coitado do sorvete. Ele vem todo quentinho e ela friiiiiaaaaa. E é óbvio que no final ele esfria também.
3. Em outra vasilha bata 4 gemas com 2/4 de xícara de açúcar até que a mistura fique clara e espessa. (eu uso fouet – um tipo de batedor – parecido com a pá da batedeira, mas que hoje é feito de silicone – meu amigo Tomás me deu vários ótimos da marca canadense Cuisipro que ele importa – olha o merchandising aí gente!)
4. Agora chegou a hora que a porca pode torcer o rabo. Saiba que quando vai despejar uma mistura quente numa gema pode ser que ela vire uma fritada e aí - jaz um doce. O lance é o seguinte: Essa misturinha do item 1 já deu uma resfriada enquanto você fez os itens 2 e 3. Agora vira só um pouquinho desse líquido nas gemas e mexe bem. Depois mais um pouquinho e mexe bem de novo. Faz umas 4 vezes que a gema já vai sacar que a temperatura dela agora é outra. E depois pode misturar tudo e levar ao fogo para aquecer novamente. Vá mexendo até engrossar, mas não deixe ferver.
5. Mistura sai da panela, vai pra uma vasilha que vai ser colocada sobre a outra que tem a Maria-Gelada – mexa até que esfrie e adicione ¾ de xícara de creme de leite fresco e 1 colher de sopa de aveia.
6. Tem sorveteira? Ótimo leva pra bater até ganhar a textura cremosa do sorvete.
7. Não tem? Vai ter que se ralar mais um pouco. Põe no freezer deixa gelar - Tira e bate. Põe de novo e deixa gelar – Tira e bate. Umas 4 vezes para ficar cremoso.

Para servir eu coloquei numa taça de vinho e salpiquei um tantinho de aveia. E a incredulidade da Cris caiu por terra!

Cevadinha é a filhinha da cevada?

A cevadinha é um ótimo substituto do arroz. Do ponto de vista nutricional é melhor ainda porque seus carboidratos são complexos (complexo é aquele carboidrato que na verdade queria ser uma proteína, mas no fundo de seu ser acha-se uma gordura). Enfim, fora isso a cevadinha tem vitaminas do complexo B. É rica em proteínas, fibras e ferro. E se nada disso te convencer pelo que andei lendo ela é prima da cevada que é matéria básica do malte usado na fabricação do uísque e da cerveja. Então enche a lata com a danada!

Fiz aqui um risoto com a cevadinha. Em primeiro lugar não siga as instruções de cozimento do pacote. Eu segui e me dei mal. Cozinhar na panela de pressão pode ser perigoso (não do ponto de vista que ela exploda na sua mão), mas porque lá dentro não há como acompanhar o ponto do grão. Que deve ficar macio, porém mastigável (sabe aquele lance de que o dente ainda tem de trabalhar...). Cozinhe numa panela normal com água e caldo de vegetais. Vai sentindo o ponto que é melhor.

Em outra panela eu refoguei no azeite do bom: alho-poró e linguiçinha defumada (que eu tenho sempre em casa porque dá pra botar em tudo que vem na telha). Aí despejei os grãos dei uma mexidinha para misturar os sabores, coloquei um tantinho de manteiga, e um tantão de queijo ralado e Voilá!

Santa Sexta!

A Sexta-feira Santa foi assim Bacalhau de tudo quanto é jeito - Esses bolinhos eu que fiz - peguei 1/2 kg de bacalhau (já dessalgado, cozido e passado pelo processador), juntei 300 g de batata cozida passada no espremedor + uma mão cheia de salsa e cebolinha picadas e 4 ovos (primeiro as gemas) mistura tudo e depois acrescenta as claras batidas em neve - delicadamente. Corrige o sal e leva por uns 3 minutos no freezer. Aí é só moldar os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e mandar para um óleo tinindo de quente.

Esse bacalhau no forno e o em postas (abaixo) ficaram por conta da D. Cida, minha sogra. Estavam deliciosos!

É Couscous, por favor!

Bom pra fazer o couscous - prato típico da Argélia, encontrado na geladeira de qualquer mercadinho de Paris, prontinho pra comer na hora. Tá vendo porque é couscous (com biquinho S'il vous plaît) - você compra um pacote da tal sêmola de trigo, e segue as instruções da embalagem. Já vou dizendo que o negócio é um tanto seco, mas é bom pacas! Além de ser polivalente porque combina com tudo. Pega o que tá sobrando na geladeira e manda bala! Eu aqui refoguei no azeite uma linguiçinha defumada, tomate, cenoura e ervilha torta. Para dar um toquinho especial pus uma pitada de zaatar e pimenta síria. Bon appétit!

Overdose de Gergelim

Tem fases na nossa vida que a gente resolve ser saudável. Sabe, você assistiu o Alternativa Saúde e pensa em botar semente e grão até na tua alma? Pois é, estamos aqui nessa fase fomos ao mercado e enchemos a despensa com linhaça, cevadinha, soja e.....gergelim. Fora os cereais para o café matinal, as frutas para fazer suco, os legumes e vegetais. Enfim, a pele tá que é uma beleza! Esse prato que montei aí em cima foi feito assim - deixei o filé de frango marinando por uma hora no shoyu, depois empanei ele em gergelim e pus para grelhar. A ervilha torta, foi pra panela no azeite e alho (só um pouquinho de tempo refogando pra ainda ficar crocante), depois um toquinho de gergelim pra decorar. O pão é aquele mesmo que já dei a receita no site da Cris, só que agora em outro formato (viram com o que ele está coberto?). E a colherzinha com shoyu e gergelim foi só pra dar um charme mesmo!


Para quem ainda não pegou aí novamente a receita do pão: Numa tigela você vira 2 xícaras de farinha de trigo, esfarela 1 tablete de fermento biológico, espalha 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá e mais um tiquinho de sal. Mistura essa farofa. Depois despeja 1 xícara de água morna e 30 grs de manteiga derretida. Compra daquela manteiga culinária porque dá prá ver as gramas pelos risquinhos da embalagem. Bom, agora tem de misturar bem isso tudo. Mexa com uma espátula senão tua mão vai ficar uma gororoba só. Aí você vai acrescentando mais farinha de trigo (tá vendo que horror ia ficar o saco da farinha se tua mão tivesse melecada!) e vai mexendo (agora já pode botar a mão) até que a massa começa a ficar firme. Nisso vai mais ou menos mais 1 xícara de farinha de trigo. Depois que a massa ficou firme e não gruda mais, você manda bala na paulada. Isso mesmo! Pensa em quem você “ama” com todas as suas forças e desce a mão. Fim da pancadaria deixa a coitada descansar por 1 hora. Ela vai crescer bastante. Aí se você faz um rolo com a massa e corta em 7 partes (é só sugestão não é número cabalístico). Faz bolinhas, pode passar no gergelim se quiser e pôr para assar.

Não maltratem o Pepino!!!!

Por que? Quando? Quem foi? Como ocorreu o fato? O sujeito está com problemas e dizem que ele está com um pepino nas mãos. Algo difícil de resolver - Que pepino! E assim a coitada da leguminosa extremamente hidratante, vai levando a fama sem ter como contestar. Pois saio aqui em defesa da Cucumis Sativus, sim fui até buscar o nome científico para comprovar a importância do sujeito. Hoje foi ele que me salvou a fome: pão de linho, maionese, pepino fatiado bem fino, folhas de hortelã. Tem algo mais leve e refrescante?

Jantar de Segunda....

E por aqui ontem foi isso. Tínhamos: berinjela, abobrinha, tomate - e lá foram para a panela num refogado de alho poró no azeite. Depois um tantinho de pimenta síria e alecrim, mais umas lasquinhas de azeitona preta. Misturança boa, bonita e barata.

O hambúrguer do fundo foi feito aqui mesmo carne moída, misturada a um pouco de azeite, cheiro verde, cebolinha e um tico de pimentas variadas moídas na hora. Sal só depois de selar na chapa cada lado, a fim de que a carne não perca a humidade. Depois uma mussarelinha por cima, porque ninguém é de ferro e "queijólatra" que se preze bota queijo até sonhando com um prato.

O pão era uma broazinha de milho bem fresca, que minha sogra comprou na padaria perto da casa dela. Uma delícia! E o suco feito também na casa era de melão - bati a fruta com hortelã e gelo no liquidificador. Prá uma segunda-feira até que não foi nada mal.

A Marchinha do Pão Fresquinho

E mais um Carnaval se vai, e nas Cinzas estamos todos um pó. Tem gente que pulou, tem gente que dançou e outros rodaram a baiana. Eu não fui, fiquei. E ganhei uma São Paulo boa pra curtir. Enfim, no sábado rolou por aqui um pão e a Cris pediu que eu publicasse a receita no blog dela Ah!!!Tá...tudo bem... . Tá lá pra quem quiser ver como faz.

Nem só com pinheirinho se faz uma árvore!

Outra fácil pegue palitos de churrasco e arrume as tâmaras e os damascos em forma de árvore. Para molhar um creme básico com 50 grs de gorgonzola e 150 ml de requeijão cremoso.

Aos que já agora, páram de circular por aqui porque afinal as Festas estão chegando e o tempo rareia cada vez mais, o meu muito obrigado pelo companheirismo desses poucos meses de blog onde já ultrapassei os 20 mil acessos. Desejo-os um Natal esplendoroso e um ano novo sem dores (não importa quais), repleto de paixões (diversas) e de realizações (muitas).

Da minha parte ainda volto para mais posts.

Esse até o Zé pode fazer!!!

Outra dica fácil pacas - forminha de empada - pega um figo tira o cabo e corta em quatro. Presunto Parma - enrola uma fatia e coloca no meio do figo. É docinho com salgado, bom demais! Fora que fica colorido e dá prá enfeitar uma mesa muito bem.