Brigadeiro

Antes de mais nada: OBRIGADO!!!!! Assim mesmo, em maiúsculas, gritando para todos que passam sempre por aqui para tomar um cafezinho nessa cozinha. Aos que enviaram as receitas carinhosas, aos que sempre deixam seus comentários, a aqueles que passam para uma visitinha rápida. A todos vocês que me dão a felicidade de compartilhar o dia-a-dia.

Porque será que um brigadeiro, provoca tantas emoções? Já falei das boas recordações aqui. Também contei sua história aqui. E agora completando 1 aninho de Cuecas na Cozinha não poderia deixar de pedir que ele aparecesse nessa comemoração. E a Cris, topou na hora! Ela começou a preparar a massa e de repente parecia que o ar era mesmo de festa. Deixamos esfriar (certamente que tirei alguns nacos durante o processo). Hora de fazer rolar, mas antes confeitos diversos, coloridos, lindos nos pratinhos que receberão as doces bolotas redondas. O furto de algumas bolinhas que não ficaram tão bonitinhas (acho que fiz de propósito). Pose para a foto. E por fim, tempo de chamar a criança interior para abocanhar essas doces lembranças. Agora é com você Cris!

Não quero ser nostálgica, mas como eram boas as festas de aniversário feitas pela minha mãe. Era uma semana de preparativos, ela fazia questão de nos envolver em tudo. Da decoração até a preparação das guloseimas. A hora mais esperada era, sem dúvida, quando o leite condensado, o achocolatado e o granulado se transformavam em brigadeiro! Este era o último item que preparávamos. A massa era sempre feita no dia anterior - o que nos deixava na maior ansiedade, mal dormíamos à noite! – e enrolávamos na manhã seguinte. Bem fresquinho, não muito duro, delicioso!

Por causa do capricho da minha mãe, gosto de festas de aniversário de criança até hoje. Do modelo atual – bufê infantil – gosto só dos brinquedos. Mas acho que a criançada iria curtir muito mais participando de todo o processo da festa, que é muito mais gostoso do que a festança em si. A gente não esquece estes momentos em família.

Quando o Ale pediu para eu fazer o brigadeiro da festa de um ano do Cuecas na Cozinha, não tive dúvida, era hora de pegar o caderninho de receitas da minha mãe e dividir com vocês a versão dela. Não é nada demais, talvez o brigadeiro de alguém aí seja até mais gostoso. Mas este aqui, tem o carinho da minha infância.

Numa tarde da semana passada, a Chez Cris ficou mais doce com o cheiro do brigadeiro invadindo cada canto do ateliê. A única coisa que não consegui, foi ser rígida igual a minha mãe, não consegui impedir que o Ale ficasse beliscando a massa toda hora! Mas quer saber, brigadeiro tem o poder de nos tornar criança novamente, então eu deixei né...

Feliz Aniversário Cuecas!

Xoxo

Brigadeiro
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de achocolatado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Granulados e confeitos

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque uma lata de leite condensado. Cubra com água. Coloque no fogo, quando começar a pegar pressão, deixe 20 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão e retire a lata.

ATENÇÃO!!!! Não abra a lata quente, pois pode se queimar “feio” (palavras de minha mãe!). Se preferir, coloque a lata num recipiente com água gelada e pedras de gelo.

Numa panela, acrescente as duas latas de leite condensado, o achocolatado e a manteiga. Mexa bem. Coloque no fogo e mexa sem parar para não empelotar. O ponto certo pra saber se está pronto é quando a massa desgrudar completamente do fundo da panela.

Deixe esfriar. Comece a enrolar os brigadeiros e passe-os no granulado e confeito.




Chez Cris