Bolo de Natal

Bolo de Natal - foto da Bia (Manjar Beatriz)

Alê,
segue minha receita ótima para seu blog. Uma receita de bolo tradicionalíssima que está em todas as encomendas de Natal e que amo preparar.
Muito especial mesmo!
Um grande beijo.
Bia (Manjar Beatriz)

 

Post da 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha.

 

Bolo de Natal

Ingredientes recheio – faça no dia anterior

250 g de mamão, marmelo ou abacaxi cristalizado
250 g de figo cristalizado
250 g de cereja cristalizada ou ao licor escorridas
250 g de casca de laranja cristalizada
200 g de uva passa branca sem sementes
300 g de uva passa preta sem sementes
Casca ralada de 1 laranja
100 g de amêndoa sem pele, cortada ao meio ou em lâminas
100 g de castanha-do-pará picada grosseiramente
1/2 xícara de rum
1/2 xícara de brandy ou vinho do porto

Modo de preparo

Corte todas as frutas cristalizadas em cubinhos. Em uma tigela grande, misture-as com as passas, a casca de laranja, as amêndoas e a castanha-do-pará. Adicione o rum e o brandy, cubra e deixe de um dia para o outro em lugar fresco.

 

Ingredientes massa:
350 g de manteiga (reserve um pouco para untar)
350 g de açúcar
8 ovos
400 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 165°C (moderado). Forre o fundo e as laterais de uma fôrma quadrada de 25 cm com duas camadas de folhas de papel-manteiga untadas com um pouco de manteiga.

Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, um a um, batendo depois de cada adição, a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.

Ingredientes mistura de especiarias:

1 colher rasa (chá) de canela em pó
1 colher rasa (chá) de noz-moscada ralada
1/2 colher rasa (chá) de cravo-da-índia em pó ou moída no liquidificador até ficar em pó
2 colheres (sopa) de gengibre ralado

1 colher cheia (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

Misture as especiarias.

 

Ingrediente para decorar:

1 xícara de amêndoa inteira, sem pele, para decorar

 

Montagem

Misture bem a massa com o recheio e as especiarias.

Distribua a massa em colheradas sobre a fôrma preparada.

Leve ao forno pré-aquecido, na grade mais baixa por três horas. Se começar a dourar demais, abaixe mais o fogo e cubra com papel alumínio.

Retire e coloque sobre uma grade. Desenforme só depois de frio e decore com as amêndoas.

Se preferir, sirva com um chantily fresco, batido na hora.

O que é a 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha? Até 31/12, todos os dias receitas: doces e salgadas + dicas de bebidas para as Festas de Fim de Ano - enviadas por chefs e blogueiros de comida e bebida, que foram solidários e depositaram ao menos R$10,00 para o MSF (Médicos Sem Fronteiras).   Você leitor participe também Aproveite a Ceia, as receitas,dicas e ajude o MSF – Depositando apenas R$10 - todos juntos faremos uma diferença enorme na vida de muita gente.   Contas Correntes do MSF (Médicos Sem Fronteiras) Banco Itaú – agência 0603 – CC 32000-3 Bradesco – agência 3060- CC 111456-5 O CNPJ de Médicos Sem Fronteiras: 00988096/0001-48   A mesa está servida e não devemos deixar ninguém de fora obrigado a todos Alessander Guerra