Cupcake de Chocolate com cobertura de Ganache

 foto de divulgação

Nem só de ovos é feita a Páscoa. Luana Davidsohn juntou seus cupcakes aos biscoitos decorados de Fernanda Ribeiro. Já estou imaginando uma mesa recheada dessas guloseimas. Vai ser festa pra coelho nenhum botar defeito.

Cupcake de Chocolate com cobertura de Ganache by Luana Davidsohn

Rendimento: 12 unidades

Ingredientes do Cupcake

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de açúcar

¾ de xícara de chá de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de sal

1 ovo

1 xícara de chá de leite

¼ de xícara de chá de óleo

1 colher de café de essência de baunilha

Modo de fazer:

Pré- aqueça o forno a 170 graus.

Unte e enfarinhe uma forma para 12 muffins.

Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o sal e o fermento em pó.

Em outra tigela misture o leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha.

Adicionar a mistura do leite à mistura dos pós e mexer apenas até incorporar o líquido ao seco. Não mexer demais. A massa fica um pouco empelotada.

Encher as forminhas até a metade da altura.

Assar até que enfiado um palito, este saia seco, +- 30 minutos.

Deixar esfriar na forma por 10 minutos e desenformar.

Cobertura Ganache

Ingredientes

200g de chocolate em barra meio amargo

250ml de creme de leite fresco

Modo de fazer:

Picar o chocolate em pedaços pequenos e colocar numa tigela.

Numa panela, levar o creme de leite até o ponto de início de fervura. Tirar do fogo e derramar sobre o chocolate picado. Deixar por 5 minutos sem mexer e depois mexer até dissolver completamente. Deixar esfriar e colocar sobre os cupcakes já frios.