Em primeiro lugar: Parabéns para todas as mamães pelo seu dia! Que seja de muita festa, muitas alegrias e muita comida boa! Falando nisso hoje tem o Clafoutis de Laranja, que foi preparado por uma pessoa especialíssima no nosso mundo virtual gourmet: a Elvira. Além de todo o delicioso trabalho que ela apresenta no seu Elvira's Bistrot, nossa cara amiga cuida de um precioso compêndio de todos os posts de blogs de gastronomia em Língua Portuguesa o: Cozinhas do Mundo. E ainda tem a Tasca da Elvira e o Tabac em francês. Esqueci alguma coisa? Pode dizer Elvira!
Caro Alessander,
Para comemorar o aniversário do seu blog, resolvi trazer um clafoutis, um doce antigo tipicamente francês mas que “aportuguesei” usando laranja. Espero que goste... Parabéns ao “Cuecas” e ao seu autor pelo magnífico trabalho desenvolvido ao longo desse ano de existência...!
Para comemorar o aniversário do seu blog, resolvi trazer um clafoutis, um doce antigo tipicamente francês mas que “aportuguesei” usando laranja. Espero que goste... Parabéns ao “Cuecas” e ao seu autor pelo magnífico trabalho desenvolvido ao longo desse ano de existência...!
Abraço de Portugal.
Elvira
Clafoutis de laranja
Ingredientes para 6 pessoas
- 2 laranjas grandes
- 75 g de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 200 ml de leite
- ½ colher (café) de extrato de baunilha
- manteiga e açúcar para a forma
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Ligar o forno a 170ºC. Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com um pouco de açúcar. Reservar.
Descascar as laranjas, eliminando cuidadosamente a pele branca. Cortar as laranjas em gomos finos por cima de uma tigela para recuperar o suco. Reservar.
Peneirar a farinha para dentro de uma tigela. Juntar o açúcar, as gemas e a manteiga. Bater muito bem. Adicionar a baunilha, o leite e o suco de laranja reservado. Envolver.
Bater as claras em neve e incorporar delicadamente ao preparado anterior com uma vara de arames, envolvendo de baixo para cima. Transferir a massa para a forma.
Distribuir os gomos de laranja pela massa de forma harmoniosa. Levar ao meio do forno por 45 minutos, a 170ºC. Retirar o clafoutis do forno e polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro. Servir levemente morno ou frio, na própria forma.
Ligar o forno a 170ºC. Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com um pouco de açúcar. Reservar.
Descascar as laranjas, eliminando cuidadosamente a pele branca. Cortar as laranjas em gomos finos por cima de uma tigela para recuperar o suco. Reservar.
Peneirar a farinha para dentro de uma tigela. Juntar o açúcar, as gemas e a manteiga. Bater muito bem. Adicionar a baunilha, o leite e o suco de laranja reservado. Envolver.
Bater as claras em neve e incorporar delicadamente ao preparado anterior com uma vara de arames, envolvendo de baixo para cima. Transferir a massa para a forma.
Distribuir os gomos de laranja pela massa de forma harmoniosa. Levar ao meio do forno por 45 minutos, a 170ºC. Retirar o clafoutis do forno e polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro. Servir levemente morno ou frio, na própria forma.
Elvira's Bistrot
11 comentários:
Fico muito orgulhosa por ver esta receitinha neste blog que adoro. :-)
Mais uma vez, parabéns ao "Cuecas" e ao seu autor.
Beijos.
receita da Elvira só podia ser um must.
adorei Alexandre... parabéns uma vez mais para o teu blog.
Elvira agradeço o carinho e a receitinha deliciosa.
Risonha com certeza receita da Elvira é sempre deliciosa. Obrigado por ter passado mais uma vez nessa festinha.
Clafoutis é bem Elvira mesmo! Que delícia!
Beijinhos,
gosto muito de clafoutis mas nunca fiz de laranja...
É Laurinha e Paula como foi a Elvira que preparou este Clafoutis podem ter certeza que de laranja fica bom.
Linda esta receita, uma francesa com coração português só poderia resultar em tanto charme!
A Elvira arrasa mesmo!
Ela deve ter muitos clones, pra cuidar de tudo e ainda fazer umas coisas tão gostosas assim!
Hahahahaha...
Parabéns a ti Alessander e a Elvira.
Kisss^^
Cris e Axly, a Elvira caprichou!
Que delícia! Ainda mais de laranja que adoro!
http://pimenta-rosa.spaces.live.com
É Clarissa e ia bem como sobremesa depois do seu risoto.
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